每日新菜单[美食] - 第192章

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    “录个视频吧,省得唐怀远待会回来,闹着说没见到我杀河豚。”凌越对周锐良说。

    凌越真的很了解他。他真的会闹。

    “太丝滑了。”牧向晓说。

    凌越一点都不带怕的,手套都不戴就开干。

    “河豚的毒力是跟河豚的种类、性别以及生存的海域都有关系,通常来说母鱼比公鱼毒,在产卵期的比非产卵期的毒,长江以南的比长江以北的毒,非常复杂。不同的部位的毒性也有高低之分,由强到弱通常是……卵巢、肝脏、肾脏、皮肤、眼睛、Jing巢……”

    凌越一边快速处理着手上的河豚,一边进行科普,几人也听得非常认真。

    很快一只野生河豚的皮就被她全部剥干净,只看见白嫩的rou,但到这一步还没有完全结束。

    “作为养殖的河豚来说,河豚皮也是极佳的珍馐,但是野生的河豚皮不能吃,丢掉。”

    说完继续对河豚的头部动刀。

    而此时唐怀远和白安等人终于回来,一回来就得知凌越在处理野生河豚的消息,于是马不停蹄跑回厨房学习。

    “哇塞,今天是捅了河豚的窝呀,咱们不允许野生河豚进行交易吧?”唐怀远弱弱地说,虽然他真的很想吃,但是……

    “放心吧,不是买的,别人送的,没有交易啊,没有任何金钱上的交易,而且你不说我不说谁会知道?”凌越轻飘飘地说,但手上发力,将河豚的内脏取出,这个部位也是不能吃的。总的来说,为了安全起见,野生的河豚只吃rou,其他的部位一概不吃。

    “老大,看你这什么都的驾驶,让我想到印尼人吃海鲜。”

    “哦?”

    “我以前去印尼玩,在海边潜水结束吃海鲜的时候,看到一泥人餐桌边上有一个桶里面全是蟹黄、鱼子、白子、蟹膏等等,我当时还想一年挺会吃,把这些东西全部聚集在一起,后来离开的时候我才发现那是垃圾桶。”邓一珩硕着说着自己都笑了。

    “哈哈哈哈哈,然后他们处理完之后又用自来水把螃蟹冲得锃光瓦亮是吧?”

    “对。”邓一珩捂着肚子大笑。

    “怕太鲜了你受不了,你要是这么喜欢,你就把这些肝脏全部拿去吃吧。”

    此话一出,邓一珩不笑了。

    “老大~你这嘴怎么比河豚还毒呢?”

    真好吃,即使是暂停营业,但厨房里依旧跟以前一样,每天热闹无比。而且不营业时候的凌越是真的开心,都有心思跟人开玩笑了。

    “总之还是那句话,有些历史文化不太悠久的地方,有那条件,但大多没有口福,不会吃。”

    凌越此话一出,几人狠狠点头。

    谈笑间,她已经将河豚处理完毕,处理好的河豚和一开始的河豚大小比起来,不到其三分之一。

    处理好的鱼rou清洗干净,将鱼rou上的血色清洗干净,并且要用流水冲洗长达30分钟的时间。

    “我现在发现这河豚煮起来废水。”周锐良说。此刻他还举着相机录制视频,敬业得很。

    今天她主要做两种口味,炸河豚rou以及白水煮河豚,一种口味比较重,一种比较清新,原原本本还原河豚的新鲜。

    直到两道菜上桌。

    河豚大概有十二斤重,所以即使分成两种来做,也够十个人每个来一块。

    “香。”

    十个人围着桌子上两碟一红一白的鱼rou,眼里的渴望尤为明显。

    这香味不仅仅在屋内的十人能闻得见,真好吃内拍摄的剧组人员也隐隐能够闻见一些。

    “是不是凌老板又在做好次的菜了?唉,要是凌老板是我们剧组的厨师就好了。”苏音叹了口气,他没有哪一天是像今天这般嘴馋。

    李晓白了他一眼,“想得美,凌老板哪里有时间来做我们的厨师?只能是拍摄的特写镜头多一些,这样我们就能多吃几道美食。”

    “那我们下一道菜拍什么呢?”苏音又问。

    “看编剧吧,不过我想吃盐水鸭。”

    苏音投给她一个明白的眼神,“我也想~”

    两口子现在真是把权利利用得极致。

    ……

    “太好吃了!!”

    凌越家里,餐桌上,一句句好吃飘出。

    “确实嫩,不过你们要不要先捏着120的电话号码?”

    “凌越!你又在这来玩笑。”唐怀远故作生气地大声地说。

    “嘿,叫师父叫全名了啊?”

    “嘿嘿,没有~没有~肯定没毒啦,我们都吃了半个小时了,有毒早就发作了。”唐怀远立刻改口,笑容比邓一珩还要谄媚。


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