秋华年发现这家调料铺子似乎也在自酿醋和酱，又问她，“掌柜的，我想买一些酿醋剩下的醋渣的话，是怎么个卖法？”

    女掌柜摆了摆手，“我家醋渣都是填坑里当肥料的，从没卖过，上门就是客，你要的少的话我送你一点。”

    秋华年笑着摇头，“我要半缸醋渣，你还是开个价吧。”

    “半缸？我还是第一次见人买这么多这东西。”女掌柜指着后面的醋缸说，“半缸醋渣一口价二十文，要的时候你自己拿麻袋来装。”

    “我种东西用它，三个月后来买。”秋华年笑着随口解释了一句。

    醋渣和生物酵素一样，也是用来给棉花防虫的，棉花到了开花期后容易遭受虫害，处理不当会极大损害产量，必须用科学的方法严阵以待。

    而这生物酵素加醋渣的组合防虫法，是秋华年在现代时和老家一位种棉花的老农学的，不用化工农药就能有效防虫。

    掌柜的还在称糖，秋华年在铺子里打量，这家调料铺子进门旁的架子上摆着许多调料，他一一看过去，没看见想找的东西。

    “掌柜的，怎么不见你家卖红腐ru？”

    卫德兴的谢礼中有一罐红腐ru，秋华年本以为这是漳县调料铺子的常见产品，好奇想问一问价格。

    女掌柜闻言道，“红腐ru只有隔壁街的卫记调料铺有，据说是他家一个走商的朋友从京中运来的，你想要只能去那儿买。”

    “红腐ru卖的好吗？”

    “买的人里尝新鲜的多，毕竟是独一份的京货，有些特别爱这个味道，有些只是凑热闹，毕竟一罐红腐ru要卖80文，只有闲钱多的人家才一直买着吃。”

    80文？秋华年心头一动，他会做红腐ru，能算出这一罐的成本最多20文钱，没想到竟能卖到80文。

    “既然价格高也有人买，为什么县里其他铺子不自己做红腐ru卖？”

    女掌柜闻言笑了一声，“哪那么容易，就算专门去一趟京城，也学不到做它的方子。”

    “卫记调料铺的掌柜卫德兴说，他卖的红腐ru的味道在京中也是一绝，方子是那家腐ru坊的秘传，除非和他一样有走京城的商队的人脉，否则根本进不到货。”

    秋华年也反应过来，意识到自己的思维误区。

    红腐ru是中国传统美食，最早可追溯到北魏时期，在秋华年上辈子那个时间线的≈lt;a href=https:/tags_nan/gchaohtl tart=_bnk ≈gt;明朝已经有了成熟的商业制作模式，所以秋华年下意识觉得这东西只要想做就能做。

    但事实上，古代信息流传速度慢、范围窄，许多方子和手艺又因为门户之见不轻易外传，动荡年间，时常有好东西因此彻底失传，消失在历史的长河中。